度假景观规划设计是指针对度假区的自然环境、文化特色和社会需求，综合运用景观设计、生态学、城市规划等知识，进行度假区的整体布局和景观设计。包括景观规划、建筑设计、设施配置、植被选择等，旨在创造一个既美观又具有休闲、娱乐、度假功能的生态环境。