Adobe Illustrator中的渐变色块是一种通过在对象中应用渐变填充来创建的视觉效果。渐变可以是一维（线性）、二维（径向）、三维（角度）或对称渐变，也可以是颜色渐变、渐变叠加，或颜色与透明度的组合。用户可以通过选择渐变工具，调整渐变的类型、角度、中心点等参数来创建所需的渐变色块效果。