酒店假山景观平面设计是一种将假山元素融入酒店户外环境的艺术与工程技术。它通常包括山体布局、水体配置、植被选择、路径规划等要素，旨在创造一个自然、和谐、富有层次感的休闲空间。设计时需考虑地形地貌、气候条件、酒店风格等因素，确保景观与酒店整体环境的协调统一。