酒店上水石景观设计是指利用天然或人工上水石（如太湖石、灵璧石等）在酒店中创造自然山水景观的设计。这种设计强调山水意境，旨在营造宁静、高雅的环境氛围。设计时需考虑石料质地、形状、纹理及与周围环境的和谐搭配。